Author: infoterre

Foodpairing

food pairing

Dans cet article, nous allons parler de Foodpairing   Foodpairing, tendance culinaire du moment   Le foodpairing suscite une véritable révolution dans la cuisine. Cette tendance est basée sur le principe selon lequel deux produits (ou plus) peuvent être parfaitement combinés si leurs principaux arômes se ressemblent. Une société belge spécialisée dans le foodpairing, recherche quels ingrédients s’accordent entre eux [Continue]

Fruit et légumes: un patrimoine génétique

Comparons tin catalogue de graines actuel à celui qu’offrait, en 1902, un grainetier de Louviers, petite ville de l’Eure. Si le nombre des variétés mises à la disposition des jardiniers n’a que peu diminué (environ 10 %), celles-ci ne sont pas les mêmes sur les deux catalogues. Certains légumes — tels le chervis, le crambé [Continue]

D’un microclimat à l’autre

Chacun sait qu’une localisation abritée permet de tricher avec le climat et de faire prospérer des plantes déücates… L’art du jardinier consiste justement, pour une grande part, à améliorer le microclimat de son jardin. Profitez d’une grande balade autour de chez vous pour situer votre jardin par rapport à son environnement. Et fiez vous à [Continue]

Les à-coups du cycle de l’eau

Soit il y a trop d’eau, soit il n’y en a pas assez ! Jardiniers et agriculteurs sont rarement satisfaits. C’est bien la preuve que la gestion de cette précieuse ressource est un des principaux enjeux de la survie de l’humanité. La vie sur la planète Terre est née dans l’eau. Et l’eau est indispensable [Continue]

Comment planter et cultiver le bambou.

bambou

Contrairement à la croyance populaire, les plantes de bambou ne sont pas limités aux forêts ou des zones urbaines, ce qui est la raison pour laquelle nous pouvons cultiver et planter le bambou dans votre jardin. Les plantes de bambou poussent vite et sont bien adaptées pour un jardin et elles peuvent même être plantées [Continue]

Au rythme des saisons

  Drôle de temps, vous ne trouvez pas ? Y’a plus de saisons ! De quoi parlerait-on entre voisins, s’il n’y avait la pluie et le beau temps ? C’est que, malgré sa banalité, le sujet est d’impor­tance : depuis l’aube de l’humanité, les saisons règlent toutes nos activités en faisant varier l’ensoleillement, la température, [Continue]

Les  chemins détournés de la pollution

  Nitrates, polychlorobiphényles, lindane, plomb, cad­mium, cuivre, particules de PVC, éléments radioactifs, etc. ne représentent qu’un échantillon des contaminants qu’il est possible de détecter dans le moindre carré de ver­dure, même éloigne des usines, villes, routes à grande circulation. Le jardin reçoit la même pollution diffuse que n’importe quelle autre parcelle d’une région donnée. Et [Continue]

Espèces indigènes, espèces exotiques.

A l’intérieur d’un même pays comme la France, la même espèce végétale peut être à la fois indigène et exo­tique. Prenez le laurier-tin, un arbuste ornemental. On le trouve à l’état sauvage dans notre zone méditerranéenne (où il est donc indigène), mais vous le rencontrerez également à Rouen… dans les jardins (où il fait donc [Continue]